Ammoniumbicarbonat online
Kemisk formel: AC
Cas nummer: 1066-33-7
HS -kode: 2836994000
Fysisk tilstand: Hvidt pulver
Assay: 99 - 100,5%
Ammoniumbicarbonat
Renhed: større end eller lig med 99,5% (FCC\/USP\/EP)
Udseende: Hvidt krystallinsk pulver
Lugt: let ammoniak lugt (flygtige under bagning)
Opløselighed: fuldt opløselig i vand (25 grader, 14g\/100 ml)
Ph: 7. 5-8. 5 (5% opløsning)
Tungmetaller: mindre end eller lig med 5 ppm (PB), mindre end eller lig med 3 ppm (AS)
| Testemner | Stå% |
|
Ammonium bicarbonat % |
99,2%min |
|
Ammoniak (NH3)% |
21,7 minutter |
|
Bly (som PB)% |
0. 0002max |
|
Som % |
0. 0002max |
|
Kviksølv Hg% |
0. 0001max |
| Fe% |
<0.002 |
Ved glutenfri bagning kan det være vanskeligt at opnå en let og luftig struktur. Ammoniumbicarbonat hjælper med at kompensere for manglen på glutens elastiske struktur ved at tilvejebringe kraftig surdej. Det er især effektivt i opskrifter på cookies, kiks og andre tørre glutenfrie bagværk. Da disse genstande typisk ikke bevarer fugt, slipper ammoniakgassen fuldt ud under bagning, hvilket ikke efterlader nogen smag.
Tak for dit besøg og velkommen din venlige forespørgsel!
Populære tags: Ammoniumbicarbonat online, Kina ammoniumbicarbonat online producenter, leverandører, fabrik
You Might Also Like
Send forespørgsel